Aperçu du restaurant
Le plaisir de la viande dans une tradition familiale
Il n’y a guère d’auberge aussi étroitement liée a sa tradition de viande que l’auberge «zum Ochsen». Depuis des générations, il existe une parfaite symbiose entre la meilleure qualité de la viande et notre meilleure hospitalité.
Notre Chef Dominic Meier et son équipe fait preuve d’un grand soin dans la sélection de ses produits. Ils doivent être frais, de saison et provenir autant que possible de la région. «Nous ne réchauffons rien, tout est cuisiné».
Nous ne tolérons aucun compromis dans le choix de notre viande pour les menus. Nous n’utilisons que les meilleurs morceaux provenant de notre boucherie avec le célèbre label de qualité «Jenzer Natura». Notre carte et nos menus sont très fournis en viande mais nous avons également du poisson et des plats végétariens.
Afin de garantir une utilisation holistique des animaux, nous proposons toujours une «coupe du boucher» sur notre carte.
Le foie, la tête et autres entrailles sont des morceaux parfaits pour faire de merveilleux plats, pas besoin que ce soit toujours un filet…!
Nous sommes membres de IG Zöliakie Suisse
Malgré vos allergies et intolérances, venez profiter de nos plats sans gluten qui sont répertoriés dans notre liste d’allergènes. Nous avons toujours du pain sans gluten pour vous. De nombreux plats peuvent vous être servi sans gluten.
Puisque tout est fraichement cuit sans additifs, vous savez exactement ce que vous avez dans votre assiette, des ingrédients naturels de qualité avec beaucoup de goût. Nous serons également ravis de vous proposer un menu sans lactose, vous savez que vous pouvez compter sur nous.
Sur votre demande, nous nous ferons un plaisir de vous conseiller sur le choix de votre menu pour que rien ne s’oppose à votre plaisir.
Pour nous manger et cuisiner sont synonymes de qualité de vie et prendre soin de vous est important pour nous.
Profitez de ces quelques moments parmi nous pour vous laisser dorloter les papilles.
M-Eating Table (pas possible pour le moment)
Manger en société est définitivement plus amusant!
Mais il existe toujours des situations où vous vous retrouvez seul au restaurant. Chez nous, vous pouvez bien sûr manger seul, mais vous n’y êtes pas obligé.
Nous vous proposons une table «M-Eating», c’est un concept pour les personnes n’aimant pas manger seuls. Vous partagez une table avec d’autres personnes, ce qui vous permet de faire de nouvelles connaissances, de discuter, et de manger en bonne compagnie. Excitant, imprévisible et toujours différent…essayez-le!